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「蠃币网国际交易平台官网」2个鸡蛋,2个海胆,教你做最简单的蒸蛋羹,味道鲜美,入口嫩滑

 
作者:匿名      时间:2020-01-09 13:37:49    阅读量:1138
 

摘要:今天,我们就用海胆做一个特别鲜美的菜,跟您介绍一个最简单的做法。将鸡蛋打入碗中,加一点盐,一点白胡椒粉,再加一点水,搅拌均匀。将打散的蛋液倒入海胆壳儿中,上锅蒸10分钟。蒸好以后取出,撒上切好的小葱末和红椒末儿做点缀,这道海胆蒸蛋就做好了,味道鲜美,营养丰富。新鲜的海胆身上刺会动,如果动的幅度比较大,就说明海胆比较鲜活。


「蠃币网国际交易平台官网」2个鸡蛋,2个海胆,教你做最简单的蒸蛋羹,味道鲜美,入口嫩滑

蠃币网国际交易平台官网,海胆圆圆的,表面长满了刺,没看到过的人,估计会误认为是刺猬吧?与海星、海参是近亲。

海胆的营养价值很高,尤其是蛋白质,比猪肉、鸡肉、鸡蛋的蛋白质要高出双倍,而且它的钙含量也很丰富。

今天,我们就用海胆做一个特别鲜美的菜,跟您介绍一个最简单的做法。

用料:

海胆,鸡蛋,小葱,红椒,白胡椒粉,水,盐,油。

做法:

先找到海胆的嘴巴部位(嘴位于海胆腹部中央),用剪刀在海胆嘴巴部位剪上一圈,抠出这层盖子。(在处理海胆的时候,要小心海胆表面的刺,可以戴上手套,或者找个干净的毛巾包着,这样不会扎到手。)

把海胆里面内脏清洗干净,只要是黑黑的,都要去除干净,只留黄色部位。如果您觉得这样清洗不方便,可以把里面的掏出来洗,洗好以后再放进去。

将鸡蛋打入碗中,加一点盐,一点白胡椒粉,再加一点水,搅拌均匀。

撒入一点切好的小葱末,搅拌均匀。

将打散的蛋液倒入海胆壳儿中,上锅蒸10分钟。

蒸好以后取出,撒上切好的小葱末和红椒末儿做点缀,这道海胆蒸蛋就做好了,味道鲜美,营养丰富。

​如何挑选海胆?

新鲜的海胆身上刺会动,如果动的幅度比较大,就说明海胆比较鲜活。用尖的东西轻碰下海胆的嘴巴,如果它能够快速缩回,就说明这海胆是鲜活的。

 
 

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